http://132.248.110.218/files/original/b702304062afcaa58d5b5ef749b676cb.pdf 97dd20d67756a74495c46eadf5880f7d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Antropología física Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la antropología física: alimentación, crecimiento y desarrollo, evolución humana, genética, medicina forense, morfología humana, nutrición, parentalidad, poblamiento, restos oseos, tafonomía. Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Chiles en México: historias, culturas y ambientes Subject The topic of the resource Alimentación Alimentación indígena Comida Etnobotánica Ritualidad Description An account of the resource Un grupo de investigadores de la Universidad Veracruzana, del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, del CIIDIR Oaxaca del Instituto Politécnico Nacional y del Instituto de Investigación para el Desarrollo, de Francia, se ha dado a la tarea de conjuntar los estudios culturales que sobre el chile se han desarrollado en México. En un esfuerzo interdisciplinario, este libro reúne textos que abordan la temática de este fruto desde muy diversas perspectivas: an­tropológica, gastronómica, histórica, biológica, medicinal. Su labor ha rendido más de un resultado: la primera compilación <em>Los chiles que le dan sabor al mundo</em> fue publicada en 2018. En alcance de esta, el segundo volumen amplía y profundiza los saberes alrededor de los chiles, del mito a la genética, des­de la dispersión de las semillas hasta los usos culinarios en recetas milenarias, en la cocina familiar o en restaurantes, y los usos alimenticios, curativos y rituales en espacios rurales así como urbanos. Creator An entity primarily responsible for making the resource Vásquez-Dávila, Marco Antonio (coordinador) Aguilar-Meléndez, Araceli (coordinadora) Katz, Esther (coordinadora) Manzanero Medina, Gladys Isabel (coordinadora) Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://libros.uv.mx/index.php/UV/catalog/book/FC316" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Catálogo Editorial Universidad Veracruzana</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Veracruzana Institut de Recherche pour le Développement Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Rights Information about rights held in and over the resource © Universidad Veracruzana Relation A related resource <a href="http://bdjc.iia.unam.mx/items/show/217">Los chiles que le dan sabor al mundo: contribuciones multidisciplinarias</a> Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 355 páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN 978-607-502-981-8 Alimentación Alimentación indígena Comida Etnobotánica Ritualidad