http://132.248.110.218/files/original/7d5051676ad7427b704afa9f19c8f1a4.pdf 8c3234332e34a31e6d0fd8c8af091ab7 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Antropología física Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la antropología física: alimentación, crecimiento y desarrollo, evolución humana, genética, medicina forense, morfología humana, nutrición, parentalidad, poblamiento, restos oseos, tafonomía. Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Reimagining marginalized foods: global processes, local places Subject The topic of the resource Alimentación Comida Globalización Description An account of the resource Con la globalización ha llegado una mayor conciencia sobre los alimentos: de dónde vienen, cómo se transportan, quién los come y qué importancia cultural tienen. Este volumen reúne análisis antropológicos de base etnográfica sobre los significados y las representaciones asociados con los alimentos, los ingredientes y las prácticas culinarias de las culturas marginadas y/o indígenas. Los contribuyentes están particularmente interesados ​​en saber cómo estos alimentos se entrelazan con la política, la nacionalidad y la gobernanza, la identidad, la autenticidad y la conservación. Por esta razón, los colaboradores abordan preguntas importantes, que incluyen: ¿Cómo se "reconfiguran" los alimentos tradicionales dentro de un proceso de integración que facilita su acceso? ¿Qué significa esta reconfiguración para la forma en que los pueblos indígenas o locales ven sus prácticas alimentarias tradicionales? ¿Cómo se transforman las cocinas locales en movimientos para crear imágenes e identidades nacionales? ¿Qué tensiones surgen entre las nuevas representaciones de los alimentos y los significados culturales locales? Creator An entity primarily responsible for making the resource Finnis, Elizabeth (editora) Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://library.oapen.org/handle/20.500.12657/25298" target="_blank" rel="noreferrer noopener">OAPEN Library</a> Publisher An entity responsible for making the resource available The University of Arizona Press Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012 2019 (Open Access) Rights Information about rights held in and over the resource Este libro se publica bajo una licencia <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International</a> Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 175 páginas Language A language of the resource Inglés Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context eISBN 978-0-8165-3923-9 Alimentación Comida Globalización