Los maíces nativos de la sierra de Santa Marta: guía para su identificación en campo

Los maíces nativos de la sierra de Santa Marta: guía para su identificación en campo

Esta publicación establece un esfuerzo colectivo de investigadores y campesinos de la Sierra de Santa Marta, Reserva de la Biosfera de Los Tuxtlas, Veracruz, que invita a reflexionar sobre la importancia cultural del maíz como alimento y como eje de un sistema más complejo de cultivo llamado milpa, el cual constituye la piedra angular de la seguridad alimentaria del país. Presenta un catálogo de lo que aún se conserva en términos de maíces nativos y propone alternativas para mantener esta riqueza ante el peligro que representa la siembra comercial de maíces transgénicos en México.

2016

© Universidad Veracruzana

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108 páginas

Español

Libro electrónico de Acceso Abierto

ISBN 978-607-502-449-3