http://132.248.110.218/files/original/f23a837334b231c99bb62e44ebf4eefc.pdf c45b8a8e35725c9d083d5abdff76e945 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Estudios culturales Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con los estudios culturales: economía política, educación, comunicación, historia, sociología, teoría social, teoría literaria, teoría de los medios de comunicación, cine, antropología cultural, filosofía. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2019 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Como agua pa'l antropoceno: manual para el planeta con recetas, relatos y ciencia Subject The topic of the resource Alimentación Comida Medio ambiente Sustentabilidad Description An account of the resource Esta obra era necesaria y urgente en una época en la que son evidentes los efectos nocivos de las acciones humanas sobre el medio ambiente. Nuestro impacto ha sido tal, que los científicos ya hablan de una nueva época geológica, el Antropoceno, cuyo inicio se remonta a la mitad del siglo 20 y se puede fechar tanto por los rastros de la detonación de bombas nucleares, como por los restos óseos de incontables pollos que yacen en los basureros de todo el planeta. El conflicto entre la humanidad y la naturaleza surge de nuestra certeza de ser ajenos a ella. Pero eso es una percepción errónea. Los humanos somos parte integral de la naturaleza: de ella surgimos, con ella seguimos evolucionando y gracias a ella y a su biodiversidad, ha sido posible la existencia misma de nuestras diversas civilizaciones y culturas. Una vía para restablecer el vínculo perdido con la naturaleza es la comida. Después de todo, la comida también es biodiversidad, desde el maíz de las tortillas y las verduras del caldo, hasta la carne asada del fin de semana. Esperamos convencer a los lectores de que replanteando nuestra relación con la comida, podemos contribuir a mejorar al mundo y avanzar hacia un estado en el que la humanidad y la naturaleza vuelvan a ser indistinguibles. Creator An entity primarily responsible for making the resource De la Barrera Montppellier, Érick (coordinador) Villalvazo Figueroa, Ernesto A. (coordinador) Díaz Álvarez, Edison A. (coordinador) Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.librosoa.unam.mx/handle/123456789/2363" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Libros UNAM Open Access</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Nacional Autónoma de México Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Rights Information about rights held in and over the resource © Universidad Nacional Autónoma de México Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 184 páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN 978-1-08-736989-1 Alimentación Comida Medio ambiente Sustentabilidad