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                <text>El presente libro es la materialización de un proyecto de colaboración entre académicos y expertos forenses de México y Alemania. En el se presentan los resultados de la aplicación de técnicas de imagen en entornos computacionales, la mayoría desarrollados durante la ejecución del proyecto en el Instituto de Servicios Periciales de la Fiscalía General de Estado de Oaxaca. En 10 capítulos se presentan diversos enfoques para el trabajo con fenotipos que tienen un interés en campo de la identificación humana forense y en antropología biológica, con el uso en fotografías y tomografías para la captura de la variación de diversas estructuras que pueden ser potenciales indicadores para la identificación de una persona no identificada.</text>
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                <text>La antropología forense es una ciencia indispensable en los esfuerzos para la mitigación de la emergencia forense que acontece en México. Por sus amplias capacidades de análisis, ha sido una pieza clave en el acceso a la verdad, justicia y memoria en Latinoamérica, y que hoy en México tiene un desafío respecto de la impartición de justicia y de la gran cantidad de personas desaparecidas.&#13;
La presente obra integra diversas colaboraciones científicas basadas en evidencia integradas en cinco sesiones, con 30 capítulos y 64 autores de diversas universidades, procuradurías, policía, equipos independientes, etcétera; que se cohesionan para brindar al lector una visión de innovación sobre la antropología forense.&#13;
El desafío de las ciencias antropológicas aplicadas es la generación de investigación para la resolución de problemas sociales, es sobre este punto que el libro, brinda a estudiantes, profesionales, investigadores, peritos, docentes un libro primario para entender la antropología forense en el marco de la problemática de derechos humanos que acontece en nuestros días.</text>
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                <text>La región de Orizaba, en el centro-oriente del estado de Veracruz, se caracteriza por la diversidad de su población y de sus expresiones culturales. En este libro se abordan, en particular, temas referentes a la nutrición y a la salud como las pautas alimentarias y los estilos de vida en relación con el crecimiento infantil, el fenómeno del incremento del sobrepeso y la obesidad y el manejo de la diabetes, todo ello en diferentes contextos socioculturales presentes en la región. El propósito de la obra es contribuir al conocimiento de una problemática de gran actualidad académica, pero que tiene también amplias implicaciones sociales, desde la línea de estudio en la antropología de la salud.</text>
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                  <text>Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la antropología física: alimentación, crecimiento y desarrollo, evolución humana, genética, medicina forense, morfología humana, nutrición, parentalidad, poblamiento, restos oseos, tafonomía.</text>
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                <text>Esta obra tiene como propósito presentar los métodos de la antropología, aplicados a la investigación, en el campo de la alimentación. Como antesala, el autor aborda temas que por décadas han llamado la atención como la importancia del fuego o la polémica que plantea el origen de la domesticación en clave de género. Luego, realiza una aproximación histórica de cómo surge el campo de la alimentación en la disciplina&#13;
antropológica. El tercer momento es propiamente el desarrollo del manual, seguido de la propuesta de una agenda de futuros trabajos en el campo de la antropología de la alimentación; finalmente, se presenta un glosario de palabras clave para facilitar la lectura del libro. Un elemento que se destaca en la obra es la labor pedagógica del autor que poco a poco introduce al lector en la disciplina antropológica hasta ubicarlo en problemas actuales de la alimentación.</text>
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                <text>&lt;a href="https://www.uniremington.edu.co/fondo-editorial/libros-academicos-artisticos-o-culturales/manual-de-etnografia-culinaria-un-enfoque-antropologico/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"&gt;UNIREMINGTON&lt;/a&gt;</text>
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                <text>Este libro se publica bajo una licencia &lt;a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es" target="_blank" rel="noreferrer noopener"&gt;Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual&lt;/a&gt;</text>
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                <text>La obra es una recopilación de textos de la conferencia AnthroEthics 2021, que incluye capítulos adicionales que se alinean con los temas de la conferencia y contribuyen a la perspectiva global sobre cuestiones éticas en antropología biológica. La diversidad de las charlas, su contenido y el interés general del público más allá de los límites académicos fueron la base para desarrollar este libro. Amplía los temas éticos relacionados con la antropología biológica, sin limitarse a un solo tema de investigación (por ejemplo, restos humanos y comunidades vivas). Además, combina los puntos de vista de personas que trabajan en varios países y continentes, lo que permite una visión del mundo sobre los debates éticos dentro de la antropología biológica.</text>
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                <text>¿Qué relación tiene el maíz con el Trabajo Social? Este libro coloca al maíz en el centro de una reflexión que entrelaza cultura, sabiduría, alimento, prácticas sociales, aprendizaje significativo y, sobre todo, a las personas. De la misma manera en que la domesticación del maíz fue un acto intencionado, esta obra rescata deliberadamente la riqueza de su historia y rituales, diagnostica las problemáticas actuales, ofrece alternativas educativas y narra casos de resistencia para preservar el maíz. El futuro de los pueblos que habitan el suelo maicero se entrelaza con la esperanza, tejida por mujeres y hombres de maíz, quienes a través de un verdadero compromiso social, trascienden las palabras generosas de esta obra para ofrecer un legado de acción y transformación.</text>
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                  <text>Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la antropología física: alimentación, crecimiento y desarrollo, evolución humana, genética, medicina forense, morfología humana, nutrición, parentalidad, poblamiento, restos oseos, tafonomía.</text>
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                <text>Este libro se encuentra en la frontera del conocimiento y ofrece una mirada multi e interdisciplinaria para analizar las trasformaciones en la alimentación bajo tres ejes: el deterioro de las condiciones biofísicas para el acceso a los recursos alimentarios; las transformaciones en las tradiciones culinarias que adaptan nuevos&#13;
ingredientes para permanecer; y la ruptura en la transmisión del conocimiento sobre las recetas de comidas tradicionales.&#13;
Este texto aborda, desde las perspectivas antropológica, sociológica y nutricional los procesos alimentarios que exponen las estrategias colectivas de comunidades, desde la supervivencia en condiciones de extrema pobreza, hasta contextos donde crece la oferta de nuevos productos innovadores para los consumidores sin limitantes económicas y en busca de experimentar sabores nuevos. Además, considera centralmente a las mujeres por su lugar en el proceso alimentario en la producción, preparación, preservación y transmisión de recetas tradicionales para la reproducción del vivir.</text>
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